Nếu bạn đang tìm kiếm một món chay mới và độc đáo cho một bữa tiệc chay vào mùa Vu Lan năm nay, thì đừng nên bỏ qua món bánh chay nhụy hoa nghệ tây với cải cầu vồng và Ricotta. Hôm nay Dalia Natural xin chia sẻ công thức món ngon này cho mọi người.
Món bánh chay saffron này có nhỏ gọn và có mùi vị tươi mát xen lẫn vị chua nhẹ khi dùng cùng sữa chua hoặc kem chua. Do đó, nó thích hợp làm món khai vị cho bữa tiệc chay. Thêm vào đó, các nguyên liệu và các bước thực hiện đơn gian, ít tốn thời gian nên phù hợp cho mọi gia đình.
1. Nguyên liệu bánh chay nhụy hoa nghệ tây
Các nguyên liệu thực hiện món này khá đơn giản và dễ tim. Công thức dưới đây sẽ giúp bạn làm ra được 12 chiếc bánh chay nhỏ xinh.
Xem thêm: 4 lợi ích và cách dùng nhụy hoa nghệ tây (Saffron) ngâm mật ong
- 12 cup cải cầu vồng cắt khúc vừa ăn (có thể thay bằng cải bó xôi, nhưng không ngon bằng)
- 2 nhúm sợi nhụy hoa nghệ tây
- 1 chén bột mì trắng
- 1 muỗng cà phê muối biển
- 1 1/2 muỗng cà phê bột nở
- 1 chén phô mai ricotta
- 1/3 chén phô mai Parmesan hoặc nhiều hơn
- 3/4 cốc sữa
- 2 quả trứng
- 3 muỗng canh dầu ô liu hoặc ghee dùng để chiên chiên
- Sữa chua đặc hoặc kem chua để dùng kèm
2. Cách làm bánh chay saffron
Bước 1: Rửa sạch cải, để hơi ráó nước rồi cho vào cái chảo. Đậy nắp và nấu trên lửa lớn cho đến khi vừa chính tới. Không nên để cải quá chín sẽ bị mềm, bạn có thể thâm một ít nước để cải không bị khô. Sau đó, để cải nguội.
Xem thêm: Nhụy hoa nghệ tây Tây Tạng có phải là Saffron Iran không?
Bước 2: Ngâm nhụy hoa nghệ tây với 2 muỗng canh nước ấm.
Bước 3: Cho bột, muối và bột nở trong một cái bát. Trong một bát lớn thứ hai, trộn cùng ricotta, Parmesan, sữa và trứng cho đến khi hòa quyện. Thêm dầu và nhụy hoa nghệ tây ngâm ở trên, sau đó trộn đều. Quay trở lại với cải cầu vồng, vắt ra càng nhiều nước càng tốt, sau đó băm nhuyễn và khuấy nó vào bột.
Bước 4: Đun nóng một cái chảo với lửa vừa và thêm một vài muỗng cà phê dầu ô liu hoặc ghee. Thả bột bằng thìa vào chảo nóng, làm những chiếc bánh nhỏ hoặc lớn hơn theo ý muốn. Bột bánh khá dày. Bạn cần chiên nó lâu hơn so với bánh pancake. Chiên cho đến khi vàng ở dưới cùng, sau đó lật bánh, và chiên cho đến khi mặt thứ hai cũng có màu, có thể 3 phút mỗi bên, hoặc lâu hơn.
Bước 5: Vớt bánh ra để ráo dầu. Bánh được phục vụ cùng với sữa chưa hoặc kem chua thêm một ít củ cải ngâm.
Xem thêm: 3 mặt nạ Saffron trị mụn giúp da căng bóng, sáng mịn
Bánh chay nhụy hoa nghệ tây với cải cầu vồng và ricotta vừa đơn giản vửa ngon miệng lại tốt cho sức khỏe. Do đó, bạn không nên bỏ qua món ngon này vào mùa lễ Vu Lan báo hiều hoặc bữa cơm hằng ngày.
Nguồn: foodrepublic
Chúc bạn thành công!
Dalia Natural chuyên phân phối các loại Saffron – Nhụy hoa nghệ tây nhập khẩu nguyên hộp chính hãng từ Iran và Ấn Độ. 2 dòng sản Saffron chính của chúng tôi là Bahraman Saffon Iran và Baby Saffron Ấn Độ. Xem sản phẩm Tại Đây.
Về chuyên mục: Làm đồ ăn
Về trang chủ: Saffronblog
Tôi là Thảo Nguyên. Tôi thích chia sẻ về dinh dưỡng cũng như cách làm đẹp bằng chế độ ăn uống và các nguyên liệu, phương thức hợp tự nhiên, hạn chế tối đa việc sử dụng hóa chất. Xem thêm về Nguyên Tại Đây.
