Nếu bạn đã nhàm chán với các món bánh mì như bánh mì hoa cúc, bánh mì cua thì bạn nên thử ngay công thức bánh mì nhụy hoa nghệ tây Cornish. Bánh không những có vị thơm bơ của bánh mì mà còn có vị cỏ ngọt đặc trưng của saffron vô cùng quyến rũ. Dalia Natural xin chia sẻ công thức làm món bánh này trong bài viết dưới đây.

1. Nguyên liệu

  • 1/2 muỗng cà phê saffron Iran
  • 150ml sữa cộng thêm vài muỗng
  • 25g men tươi hoặc 10gr men khô
  • 450g bột mì thường
  • 1/2 muỗng cà phê muối
  • 60g đường thầu dầu
  • nửa hạt nhục đậu khấu
  • 1/2 muỗng cà phê quế
  • 120g bơ lạt để mềm không chày nước
  • 100g nho khô
  • 2 muỗng canh đường thầu, dùng cho men

bánh mì nhụy hoa nghệ tây

2. Cách làm bánh mì nhụy hoa nghệ tây Cornish

Làm nóng lò trước đến 200 độ C.

Đặt các sợi nhụy hoa nghệ tây vào một khay chống dính và trong lò nướng để nướng không quá 5 phút.

Ngâm nho khô với nước ấm hoặc rượu rum.

Đun trên bếp hoặc lò vi sóng, làm nóng sữa sao cho ấm. Nghiền các sợi nghệ tây giữa các ngón tay của bạn và rắc vào cốc. Thêm 2 muỗng canh sữa ấm và đặt sang một bên,

Nghiền nát men tươi vào một cái bát nhỏ, thêm một nhúm đường và sữa ấm.Dùng phới trộn đều sau đó đậy kín và chở đến khi một lớp bọt nhẹ hình thành trên mặt hỗn hợp.

Rây bột và muối vào một bát lớn. Thêm đường, các nguyên liệu còn lại và bơ cắt nhỏ rồi dùng phới hoặc tay trộn cho đến khi nó giống như vụn bánh. Tạo một cái lổ nhỏ và đổ vào men và sữa ngâm nhụy hoa nghệ tây.

Nhào nhẹ nhàng cho đến khi bột mịn và tạo thành hình cầu.

bánh mì nhụy hoa nghệ tây

Đặt bột vào một bát có thoa ít dầu, đậy nắp và để ủ lần ở nơi ấm áp trong 1 đến 2 giờ – hoặc cho đến khi bột có kích thước gần gấp đôi.

Thêm hạt cà ri vào bột và nhào với nhau quện đều. Tạo hình bánh theo ý thích hoặc đơn giản cuộn bánh lại thành hình trọn và để vào bát to có thêm dầu để ủ tiếp lần 2. Nhờ đậy kín để bột không bị khô và chờ khoảng nửa tiếng hoặc đến khi bột nở khoảng 70% thì cho vào lò nướng khoảng 35 phút hoặc cho đến khi vàng nâu trên đầu (kiểm tra bánh sau 30 phút).

bánh mì nhụy hoa nghệ tây

Trộn 2 muỗng sữa và 2 muỗng đường thầu dầu dùng cọ quét mặt khi bánh vẫn còn ấm. Để bánh nguội trên rack rồi mới lấy ra khỏi khuôn.

Dalia tin rằng món bánh mì nhụy hoa nghệ tây này sẽ khiến bạn bất ngờ bởi mùi vị thơm ngon của no. Đồng thời, nó còn giúp bạn cải thiện và tăng cường sức khỏe. Chúc bạn thành công!

Nguồn: goodfood

Dalia Natural chuyên phân phối các loại Saffron – Nhụy hoa nghệ tây nhập khẩu nguyên hộp chính hãng từ Iran và Ấn Độ. 2 dòng sản Saffron chính của chúng tôi là Bahraman Saffon Iran và Baby Saffron Ấn Độ. Xem sản phẩm Tại Đây.

Về chuyên mục: Làm đồ ăn

Về trang chủ: Saffronblog

Đánh giá bài viết
Số phiếu: 1 | Trung bình: 5/5