Có thể nói khó tìm thấy một loại gia vị có giá trị và được đánh giá cao hơn nhụy hoa nghệ tây. Là một loại nước hoa, thuốc nhuộm và dược liệu trong đã được sử dụng trong hơn ba thiên niên kỷ và giá mỗi gram có thể còn cao hơn cả vàng. Đây là lý do tại sao saffron còn được gọi là vàng đỏ. Do đó, nhụy hoa nghệ tây được xem là loại một trong những gia vị đắt nhất thế giới! Và hôm nay, Dalia Natural xin chia sẻ công thức để kết hợp những nhụy màu cam đỏ rực rỡ này của hoa nghệ tây trong món cơm nhụy hoa nghệ tây kiểu Ý – Creamy Saffron Risotto.

cơm nhụy hoa nghệ tây kiểu Ý 

Thêm vó đó, một trong những câu chuyện thần thoại Hy Lạp cổ đại kể về một truyền thuyết về một tình yêu tương phản giữa cô gái trẻ Crocus và nữ thần Smilax quyến rũ, được thần Ermes, người mù quáng vì ghen tuông, đã biến Crocus thành một bông hoa nghệ tây tinh tế.

Xem thêm: 12 món ngon với saffron làm mới bữa ăn hàng ngày

1. Nguyên liệu cho 2 khẩu phần ăn

  • 168gr Carnaroli hoặc gạo arborio
  • 1 ít lá hẹ thái nhỏ
  • 1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
  • 28gr (2 muỗng canh) bơ lạt
  • 1 chén parmesan nạo (Hoặc hơn một chút để thêm vào cơm khi ăn)
  • 2 muỗng canh rượu vang trắng.
  • 4 cup thịt gà / thịt bò / rau (hoặc 4 cốc nước + 1-2 viên nước dùng cô đặc)
  • 1/2 muỗng cà phê bột hoặc 10-15 sợi nhụy
  • Ít muốn để nêm nếm

cơm nhụy hoa nghệ tây kiểu Ý 

2. Cách làm cơm nhụy hoa nghệ tây kiểu ý

Bước 1: Hòa tan 1-2 viên nước dùng trong nước sôi theo hướng dẫn trên bao bì, để bạn có ít nhất 4 cup nước dùng.

Xem thêm: Nhụy hoa nghệ tây có tốt và tác dụng người bệnh tiểu đường

Ngâm nhụy hoa nghệ tây trong 3 muỗng canh nước. Bạn hoàn toàn có thể bỏ qua bước này nếu bạn đang sử dụng bột saffron.

cơm nhụy hoa nghệ tây kiểu Ý 

Bước 2: Thêm dầu ô liu và 1 muỗng canh bơ vào chảo lớn trên lửa vừa. Thêm hẹ thái nhỏ và để nhỏ lửa trong vài phút. đến khi noó trở nên mềm và hơi trong suốt thì giảm nhiệt nếu cần. Thêm gạo, khuấy thêm một hoặc hai phút nữa, thêm rượu vang trắng.

Xem thêm: Món ngon gia đình: Cơm nhụy hoa nghệ tây thập cẩm với thịt gà

Bước 3: Bắt đầu thêm nước dùng, từng muỗng một lần. Nấu cơm từ từ  trên lửa nhỏ. Thêm một muỗng nước dùng khác khi cái trước được hấp thụ hoàn toàn. Mất khoảng 20-25 phút để cơm được nấu chín hoàn hảo.

cơm nhụy hoa nghệ tây kiểu Ý 

Bước 4: Trước khi thêm hai muỗng cuối cùng của nước dùng, thêm saffron hoặc nhụy hoa nghệ tây với nước mà trước đây bạn đã ngâm. Sau khi risotto được nấu chín, tắt lửa và thêm bơ và phô mai parmesan còn lại.

Bước 5: Hãy để risotto của bạn nghỉ ngơi trong một hoặc hai phút nữa và thưởng thức ngay.

cơm nhụy hoa nghệ tây kiểu Ý 

Nguồn: italiarecipebook

Chúc bạn thành công và có một bữa tối lãng mạn với món cơm nhụy hoa nghệ tây kiểu Ý!

Dalia Natural chuyên phân phối các loại Saffron – Nhụy hoa nghệ tây nhập khẩu nguyên hộp chính hãng từ Iran và Ấn Độ. 2 dòng sản Saffron chính của chúng tôi là Bahraman Saffon Iran và Baby Saffron Ấn Độ. Xem sản phẩm Tại Đây.

Về chuyên mục: Làm đồ ăn

Về trang chủ: Saffronblog.com

Đánh giá bài viết
Số phiếu: 2 | Trung bình: 5/5