Giòn và gia vị nhẹ, món ăn này tạo ra một món ăn đáng yêu cho món khai vị, hoặc một miếng thịt nướng. Bạn muốn những bông hoa súp lơ có kích thước vừa phải, nhưng không nhỏ đến mức chúng có thể chỉ toàn là bột.
Đây là một món ăn đơn giản nên chỉ cần 25 phút chuẩn bị và 20 phút để hoàn thành 4 khẩu phầ ăn cho tiệc tối nho nhỏ.
1. Nguyên liệu
- 1 bông súp lơ, cắt thành miếng vừa ăn.
- Dầu thực vật hoặc dầu hạt cải, để chiên.
Xem thêm: Tiết lộ 3 điều thú vị: Nhụy hoa nghệ tây xuất xứ ở đâu?
Phần yogurt
- 10 – 15 sợi nhụy hoa nghệ t6ay
- 3 muỗng canh nước nóng
- 1 cốc sữa chua Hy Lạp
- Nước ép của 1/2 quả chanh
- 1/4 muỗng cà phê tiêu Aleppo
- 1 tép tỏi, nghiền nát
- Một nhúm muối biển
Phần hỗn hợp bột áo
- 1 muỗng canh hạt nigella
- 1 muỗng canh bột nghệ
- 1 1/3 chén bột mì đa dụng, rây với 1 muỗng cà phê bột nở
- 1 cốc nước lạnh
- 1 muỗng cà phê muối
Phần trang trí
- Lá rau mùi ngâm, xắt nhỏ
- 1 muỗng canh mật lựu.
Xem thêm: Góc giải đáp: nhụy hoa nghệ tây hãng nào tốt nhất thế giới?
2. Cách làm
- Trần súp lơ với nước sôi thêm ít muối trong 2 phút, sau đó xả lại bằng nước lạnh.
- Đối với sữa chua, ngâm nhụy nghệ tây vào nước nóng trong 20 phút. Trộn nước nghệ tây vào sữa chua và thêm các thành phần sữa chua còn lại. Bọc lại và bảo quản trong tủ lạnh cho đến khi bắt đầu dùng.
- Nhúng súp lơ đã trần vào hỗn hộp bột áo đã chuẩn bị.
- Đun nóng dầu đến 170 – 175 độ C và cho nhiều dầu đủ để chiên ngập bông súp lơ.
- Kiểm tra nhiệt độ của dầu bằng cách thả vào một ít bột – nếu nó nổ, dầu đã sẵn sàng. Nhúng các bông hoa súp lơ vào hỗn hỡp bột áo, rũ bỏ phần thừa và chiên, trong các mẻ nhỏ, trong 4 phút. Vớt ra để ráo hoặc để lên giấy thấm dầu.
- Bày ra đĩa phục vụ và trang trí với ngò và mật lựu, với sữa chua ở bên cạnh để ăn kèm.
Xem thêm: 4 lợi ích và cách dùng nhụy hoa nghệ tây (Saffron) ngâm mật ong
Nguồn: foodrepublic
Dalia Natural chuyên phân phối các loại Saffron – Nhụy hoa nghệ tây nhập khẩu nguyên hộp chính hãng từ Iran và Ấn Độ. 2 dòng sản Saffron chính của chúng tôi là Bahraman Saffon Iran và Baby Saffron Ấn Độ. Xem sản phẩm Tại Đây.
Về chuyên mục: Làm đồ ăn
Về trang chủ: Saffronblog
Tôi là Thảo Nguyên. Tôi thích chia sẻ về dinh dưỡng cũng như cách làm đẹp bằng chế độ ăn uống và các nguyên liệu, phương thức hợp tự nhiên, hạn chế tối đa việc sử dụng hóa chất. Xem thêm về Nguyên Tại Đây.
