Nhụy hoa nghệ tây, hay còn được biết đến với cái tên thông dụng “Saffron” được xem là có dụng an thần, hạ đường huyết, hạ mỡ máu theo quan điểm của y học phương Đông. Vào lúc cao điểm, giá 1kg saffron có lúc vượt ngưỡng 500 triệu đồng (khoảng 23.000 USD). Vậy tại sao nhụy hoa nghệ tây lại đắt? Cùng Dalia Natural tìm hiểu câu trả lời nhé!
1. Saffron là một thảo dược quý và tiện dụng để sử dụng hằng ngày
Nhụy hoa nghệ tây đắt hơn vàng là do nó có chứa các hợp chất như: picrocrocin, crocin, safranal mang lại công dụng tuyệt vời với các bệnh nhân tim mạch như: bệnh động mạch vành, bệnh huyết áp… Saffron còn chứa các hợp chất chống oxi hóa giúp cho phái đẹp có một làn da đẹp và ngăn ngừa quá trình lão hóa da. (Theo onlymyhealth)
Nhiều thế kỷ đã trôi qua, nhụy hoa nghệ tây được sử dụng phổ biến trong nền văn hóa ẩm thực phương Tây. Nghệ tây có hương cỏ khô thoang thoảng rất dễ chịu, hương thơm tự nhiên của nghệ tây như một thứ mùi hỗn hợp của cỏ và mật ong. Do đó, một chút saffron thêm vào cũng đủ khiến món ăn dậy mùi, hấp dẫn.
Xem thêm: Mách bạn 4 cách sử dụng tinh dầu Nhụy hoa nghệ tây – Saffron
2. Quá trình thu hoạch nhụy hoa nghệ tây đầy kỳ công
Quá trình thu hoạch nghệ tây bắt đầu từ việc hái hoa, tách rời nhụy, phơi khô nhụy hoa. Tất cả mọi công đoạn đều phải làm thủ công để tránh làm dập nát, hư hỏng phần nhụy hoa và những bộ phận khác. Mỗi bông hoa chỉ có ba sợi nhụy màu đỏ thẫm và phải dùng tay thật tỉ mỉ, kiên nhẫn mới có thể tách ra khỏi phần hoa.
Nhụy hoa nghệ tây rất nhạy cảm với độ ẩm cao và ánh sáng mạnh. Nếu ánh sáng và độ ẩm không khí vượt quá ngưỡng có thể phá hủy cấu trúc của nhụy hoa, khiến biến đổi chất của nhụy hoa và giảm tác dụng của nó. Chính vì vậy, người ta chỉ thu hoạch vào buổi sáng sớm, đến khi mặt trời lên cao thì quá trình thu hoạch tạm ngừng để tránh ảnh hưởng đến chất lượng nhụy hoa. Thời gian thu hoạch ngắn, yêu cầu về bảo quản rất khó khăn đã đẩy giá thành của saffron tăng cao. (Theo ncbi)
3. Sản lượng thu hoạch thấp
Hằng năm, Saffron chỉ cho sản lượng vô cùng ít ỏi, khoảng 0,4 ha nghệ tây chỉ cho khoảng 1kg nhụy hoa. Tương đương với việc người ta phải hái 200.000 bông hoa trong 40 giờ làm việc mới thu được 1kg nhụy hoa. Việc thu hoạch hoa chỉ diễn ra vào khoảng thời gian từ cuối tháng chín đầu tháng mười cho đến khoảng tháng mười hai hằng năm (khoảng 6 tuần), nên tất cả công đoạn thu hoạch đều phải nhanh chóng diễn ra trong thời gian này.
Xem thêm: Cách dùng nhụy hoa nghệ tây với sữa chua đơn giản
4. Saffron chỉ trồng được ở Iran, Ấn Độ, một số nước châu Âu và Tây Á
Một trong những lý do tại sao nhụy hoa nghệ tây lại đắt chính là vì nó chỉ có thể cho ra những sợi Saffron tốt nhất khi được tại những nơi có điều kiện thích hợp như Iran (chiếm 90-93% sản lượng toàn thế giới ), Ấn Độ và một số nước Châu Âu. Trong đó, hoa nghệ tây thường sinh trưởng và phát triển mạnh ở những nơi có mùa hè khô hạn có các luồng gió nóng thổi qua và ẩm ướt mưa nhiều với nhiệt độ xuống đến -10 độ C cũng như bị tuyết bao phủ ngắn hạn vào mùa đông.
Hy vọng qua bài viết trên đây bạn đã phần nào hiểu được tại sao nhụy hoa nghệ tây lại đắt, cũng như có thêm nhiều thông tin thú vị về loại gia vị thảo mộc được mệnh danh là “vàng đỏ”.
Dalia Natural chuyên phân phối các loại Saffron – Nhụy hoa nghệ tây nhập khẩu nguyên hộp chính hãng từ Iran và Ấn Độ. 2 dòng sản Saffron chính của chúng tôi là Bahraman Saffon Iran và Baby Saffron Ấn Độ. Xem sản phẩm Tại Đây.
Về chuyên mục: Thông tin cơ bản
Về trang chủ: Saffronblog
Tôi là Thảo Nguyên. Tôi thích chia sẻ về dinh dưỡng cũng như cách làm đẹp bằng chế độ ăn uống và các nguyên liệu, phương thức hợp tự nhiên, hạn chế tối đa việc sử dụng hóa chất. Xem thêm về Nguyên Tại Đây.
